関西テレビの よーいドン の しょうがの佃煮のレシピ
2018.01.31 Wednesday 12:39

 

先日、「産地の奥さんごちそうさま」

 

で放送していただいた

 

しょうがの佃煮の厚揚げ焼きです。

 

私は、お料理をすることで

 

精一杯で、

 

あんなにがんばったお料理と私、

 

たったの1枚も写真に残せず、残念でしたが、

 

おかげさまで、

 

楽しい思い出になりました。

 

生姜の佃煮の厚揚げ焼き

【作り方】
1.生姜をスライサーで薄切りにする
2.渋みを取るため、一煮立ちさせ水気を切る
3.鍋を加熱しながら醤油・砂糖・酢をあわせていく
4.茹でた生姜を加えて煮詰める
5.水分がなくなるまで煮詰めたら、ゴマとかつお節を加える → 生姜の佃煮の完成
6.厚揚げにマヨネーズを塗り、スライスチーズと生姜の佃煮をのせる
7.フライパンでチーズがとろけるまで蒸し焼きにする

 

しょうがの佃煮を常備しておくと、

 

お弁当や、お酒のおつまみなんかにも

 

とても重宝します。

 

身体もぽっかぽかニコッ

 

| mayumi | しょうが | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
しょうがの佃煮
2018.01.18 Thursday 18:55

 

西地食品はただいましょうがの

 

出荷に大忙しです。

 

昨秋、収穫した泥つきしょうがを

 

きれいに洗って

 

大切に出荷しています。

 

ちょっと理由もあり、

 

この

 

ありあまるしょうがを

 

使って

 

私は年末より

 

毎日のように

 

 

佃煮を作り、

 

やっと納得のいく

 

味付けが完成しましたきらきら

 

 

じゃじゃーん、

 

穀物酢でもいいのですが、

 

 

ゆこう果汁を

 

少し入れると、

 

あっさり、すっきり、

 

とても食べやすい

 

佃煮に仕上がりますきらきら

 

毎日食べたくなるほど

 

美味しいのですハート

 

最近の自信作です手

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| mayumi | 真由美の台所 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
すだち果汁で田作り
2018.01.01 Monday 21:08

  新年明けましておめでとうございます。

 

本年度も、西地食品をどうぞよろしく

 

お願いいたします。

 

 

 

お節料理、いろいろありますが、

 

私が一番好きなのは

 

すだち果汁入りの田作りです。

 

すだち酢ムリエの

 

武岡泰子さんが

 

教えてくれた

 

田作りは、

 

甘すぎなくて、

 

とてもすっきりとした

 

味付けなので、

 

子供もおじいちゃん、

 

おばあちゃんも大好き♪

 

いつも大人気です♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| mayumi | 真由美の台所 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
すだち果汁でクリスマスサラダ♪
2017.12.20 Wednesday 21:49

 

お客様からうれしい情報を

 

いただきました。

 

ひじきの煮つけを

 

グリーンのお野菜にあえて、

 

すだち果汁、オリーブオイル、

 

バルメサンチーズを

 

ドレッシングにすれば、

 

あっという間に

 

ミネラルいっぱいの

 

さわやかなサラダの

 

出来上がりとのこときらきら

 

おお、ブラボーハート

 

デパ地下で

 

デビューできそうな

 

サラダに仕上がっちゃいましたニコッ

 

しかもなんかこの色、

 

クリスマスカラーぽいリース

 

どうぞすだちで

 

メリークリスマスですどこも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

| mayumi | すだち | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
美味しいポン酢でお魚しゃぶしゃぶ♪
2017.12.13 Wednesday 18:42

おかげさまで今年もいい果汁が

 

たくさん搾汁できました。

 

本日は新鮮なこの3種類の果汁を使って

 

自家製ポン酢を作成し、

 

お鍋パーテイです♪

 

新鮮なお魚をしゃぶしゃぶ♪

 

西地食品のしょうがを針しょうがにし、

 

白髪ねぎ、大葉、かいわれと一緒に

 

ポン酢でいただきました。

 

お魚がとてもさわやかになって

 

お箸がどんどん進んで、

 

幸せな気分になるお鍋です♡

 

お客様もとても喜んでくださり、

 

楽しいパーテイタイムでした✨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ゆこうでお鍋♪
2017.11.11 Saturday 18:28

 今日はがんばる息子のために一人鍋🍲

 

を作成♪

 

 

 

少し甘めの醤油味のお出汁に

 

白菜、ネギ、もやし、水菜、

 

しゃぶしゃぶ用豚肉を入れて

 

煮込んでみました。

 

 

もう黄色くなってしまいましたが、

 

甘めのお出汁のお鍋に

 

ゆこうをひと絞り♪

 

お味がきゅっとしまります✨

 

地味な存在ですが、

 

ゆこうはいいお仕事をしてくれます♡

 

青果が手に入らない時には

 

果汁も便利です♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| mayumi | ゆこう | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
寒い夜には鶏団子のお鍋♪
2017.10.29 Sunday 20:39

 今日も寒い1日でしたね。

 

晩ご飯は温かなものがうれしいですよね。

 

今夜は鶏団子のお鍋にしました♪

 

 

鶏団子にもお出汁にも

 

しょうがをいっぱい入れたので、

 

身体ぽっかぽか間違いなしです手

 

そして、忘れてはいけないのが、

 

柚子胡椒♪

 

 

晩ご飯、わくわく♡

 

そして、ただいま

 

ゆこうを搾汁中なので

 

ゆこう果汁たくさんの

 

小松菜のお浸しを副菜に♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| mayumi | 柚子胡椒 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
秋の食卓にすだち♪
2017.10.16 Monday 17:24

 急に寒くなりましたね。

 

秋もいっきに深まった感じです。

 

すだちの収穫はもうピークを過ぎましたが、

 

すだちは秋の食卓を彩ってくれます。

 

 

 

本日は研究会だったので、

 

さんまのパン粉焼きと、

 

秋鮭の炊き込みご飯に

 

すだちをそえました。

 

さんまにはすだちをたっぷり

 

絞りかけ、さんまとすだちの

 

コラボレーションを

 

こころゆくまで楽しみました。

 

さんまとすだちの相性はこの上なしです。

 

秋鮭の炊き込みご飯には、

 

ほんの少しだけ、ちょこっとしぼり、

 

すだちの上品なかおりを楽しみました。

 

 




 

海老のサラダは、

 

自家製のすだちたっぷりポン酢に、

 

柚子胡椒を少し入れ、オリーブオイルで

 

割ったドレッシングでいただきました。

 

超〜さわやかで、これも大人気♪

 


デザートはゆこう果汁入りの

 

キャラメルバナナケーキです。

 

ほんのりいい香り♪

 

 

 

 

 

| mayumi | すだち | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
今年もすだち果汁、いい果汁♪
2017.09.27 Wednesday 16:41

 

ただいま、すだち果汁、

 

たくさん搾っています。

 

おかげさまで今年も

 

すばらしく香りがよく、

 

生産者として、大満足の

 

出来上がりです。

 

全国のお客様に喜んで

 

いただけることと、

 

自信をもって出荷させて

 

いただきます。

 

720mlの中瓶ですが、

 

(主に料亭様仕様)

 

近年はお客様のご要望により、

 

本来ならば、

 

瓶の一番上層部には

 

天然100パーセントの証拠である

 

"あびす"がたくさん浮かんでいるのですが、

 

あえて除くようになりました。

 

昔からのお客様は

 

びっくりなさるかもしれませんが、

 

従来通り天然100パーセントです。

 

ご安心くださいませ。

 

お酒や焼酎で割ったり、

 

お寿司にしたり、

 

ポン酢にしたり、

 

ご愛用くださいませ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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すだちでかにしゃぶ♪
2017.09.16 Saturday 12:19

 


 

ふるさと納税で

 

ずわいがにをいただきました♪

 

家で、かにしゃぶです♡

 

うれしくて、うれしくて♡

 

 

たれは、

 

私特製のポン酢に

 

すだちをきゅっとしぼって

 

いただきました♪

 

すだちの香りが

 

あたりいっぱいに広がり、

 

すだちとかにの組み合わせ、

 

もう幸せ〜

 

明日からもいっぱい働けますニコッ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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