しょうがの佃煮
2018.01.18 Thursday 18:55

 

西地食品はただいましょうがの

 

出荷に大忙しです。

 

昨秋、収穫した泥つきしょうがを

 

きれいに洗って

 

大切に出荷しています。

 

ちょっと理由もあり、

 

この

 

ありあまるしょうがを

 

使って

 

私は年末より

 

毎日のように

 

 

佃煮を作り、

 

やっと納得のいく

 

味付けが完成しましたきらきら

 

 

じゃじゃーん、

 

穀物酢でもいいのですが、

 

 

ゆこう果汁を

 

少し入れると、

 

あっさり、すっきり、

 

とても食べやすい

 

佃煮に仕上がりますきらきら

 

毎日食べたくなるほど

 

美味しいのですハート

 

最近の自信作です手

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| mayumi | 真由美の台所 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
すだち果汁で田作り
2018.01.01 Monday 21:08

  新年明けましておめでとうございます。

 

本年度も、西地食品をどうぞよろしく

 

お願いいたします。

 

 

 

お節料理、いろいろありますが、

 

私が一番好きなのは

 

すだち果汁入りの田作りです。

 

すだち酢ムリエの

 

武岡泰子さんが

 

教えてくれた

 

田作りは、

 

甘すぎなくて、

 

とてもすっきりとした

 

味付けなので、

 

子供もおじいちゃん、

 

おばあちゃんも大好き♪

 

いつも大人気です♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| mayumi | 真由美の台所 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
美味しいポン酢でお魚しゃぶしゃぶ♪
2017.12.13 Wednesday 18:42

おかげさまで今年もいい果汁が

 

たくさん搾汁できました。

 

本日は新鮮なこの3種類の果汁を使って

 

自家製ポン酢を作成し、

 

お鍋パーテイです♪

 

新鮮なお魚をしゃぶしゃぶ♪

 

西地食品のしょうがを針しょうがにし、

 

白髪ねぎ、大葉、かいわれと一緒に

 

ポン酢でいただきました。

 

お魚がとてもさわやかになって

 

お箸がどんどん進んで、

 

幸せな気分になるお鍋です♡

 

お客様もとても喜んでくださり、

 

楽しいパーテイタイムでした✨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| mayumi | 真由美の台所 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ひらめのムニエル
2017.06.28 Wednesday 11:36

 思いがけずヒラメが我が家にやってきたので、

 

生まれて初めてヒラメの5枚おろしに

 

挑戦しました。

 

どんどん身が小さくなり、

 

きっと一番美味しいところは

 

やたら身の残った中骨でなかろうかと

 

悲しい気持ちになりましたが、

 

本日は研究会なので、

 

ムニエルにしてみました。

 

 

たとえ、薄くて不細工でも

 

自分でおろしたので、

 

とても愛おしいハート

 

塩、コショウで下味をつけ、

 

お好みで柑橘果汁。

 

私はすだち果汁をかけて、

 

さわやかにいただきましたニコッ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| mayumi | 真由美の台所 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
しょうがしろっぷ大活躍
2017.05.27 Saturday 15:52

 弊社のしょうがしろっぷで煮魚を作ると、

 

とても上品で美味しく仕上がると、

 

お客様から貴重な情報をいただいたので、

 

少しもったいない気もしましたが、

 

お砂糖控えめでいつものように煮込んで最後の仕上げに

 

ほんの少しょうがしろっぷを加えてみました。

 

そしたら、

 

煮汁が格別に美味しくなり、

 

お魚もなんとも品のあるお味に変身♪

 

私って煮魚名人!?

 

魔法のしろっぷですきらきら

 

みんな大喜びでしたニコッ

なんだか初夏の食卓って感じで

 

幸せな食事会でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| mayumi | 真由美の台所 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
春の煮魚
2017.03.31 Friday 13:57

 桜も咲いて、もうすっかり春ですが、

 

まだまだ寒い日が続いている、今日この頃ですね。

 

西地食品では、ただ今、しょうがの植え付けを

 

がんばっています。

 

たくさんしょうががあるので、

 

山ほどスライスして、

 

本日は魚の煮つけにペコちゃん

 

しょうがのかおりが食欲を

 

そそります♪

 

私は子供の頃、

 

煮魚はさほど好きではありませんでしたが、

 

しょうががたくさん入っているときは

 

とてもテンションがあがり、

 

煮魚をたくさん食べていた記憶があります。

 

だから、自分で煮魚を作るようになってから、

 

しょうがは必需品です♪

 

しょうがのかおりが

 

いっぱいする煮魚大好きです♡

 

生のしょうががない時には、

 

しょうがパウダーが重宝します。

 

ちょっと、いや、かなり

 

もったいないですが、

 

弊社のしょうがしろっぷで作った

 

煮魚はかなり上品な味で美味しいと、

 

お客様からのうれしい情報も

 

いただいています手

 

西地食品のしょうが商品があれば、

 

煮魚ばっちりです♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| mayumi | 真由美の台所 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
春がきた〜
2017.03.15 Wednesday 13:18

 

卒業、入学の季節ですね。

 

春からの新しい生活を祝い、

 

本日の研究会では

 

鯛めし、菜の花とまぐろのカルパッチョ、

 

和風逆巻きロールキャベツ、

 

トマトのハートサラダなど、

 

いろいろ作ってみました♡

 

すだち果汁はカルパッチョにグー♡

 

和風のお出汁にもグー♡

 

本日のおすすめは、

 

今、旬の芽キャベツを

 

素揚げにし、

 

すだち塩だけで、

 

あるいは、すだち塩、プラスバルメサンチーズ、

 

あるいは、すだち果汁

 

でいただく。

 

という、非常にシンプルですが、

 

芽キャベツブラボーの

 

手前の一皿です。

 

残念ながら、芽キャベツを

 

揚げすぎたみたいで、

 

見た目、かなり悪いですね😢

 

小なすの浅漬けみたい(笑)

 

しかしながら、

 

芽キャベツの香ばしさに

 

さわやかなすだちは

 

非常にナイスな組み合わせです♡

 

私は大好き♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| mayumi | 真由美の台所 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
いいにおい♪
2017.02.01 Wednesday 16:32

 

 

 

お久しぶりです。

 

あっというまに今年も2月ですね。

 

本日は2月1日、においの日だそうですニコッ

 

西地食品には、

 

いいにおいの商品がたくさんあるので、

 

縁起のいい1日になりそうです♪

 

 

西地食品おすすめの

 

いいにおいの商品をたくさん使って

 

友達が御馳走を作ってくれました。

 

 

食べることに夢中になって、

 

写真のことを忘れてしまいましたが、

 

西地食品ではおなじみの

 

小松菜とりんごのサラダは

 

くるみが入って豪華バージョンです。

 

ゆこう果汁がそうさせるのか

 

りんごがより甘くなり、

 

フレッシュな小松菜がいくらでも

 

食べられます♪

 

味付けは黒胡椒、オリーブオイル、

 

バルメサンチーズ、ゆこう果汁

 

と、いたって簡単なので、

 

この季節おすすめです。

 

 

ほかにも、

 

柚子胡椒を使って、

 

鶏むね肉と九条ネギの和え物。

 

 

しょうがパウダーを使って

 

大根と人参、きのこの

 

とろみあん。

 

 

ゆこう果汁で

 

りんごのコンポートと、

 

 

これでもかというくらい、

西地食品ばんざ〜いの食事会でした。

 

 

友達の

 

「 いい商品だから。」

 

という言葉がとてもうれしかったです。

 

いっぱいごちそうさまでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| mayumi | 真由美の台所 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
寒くなったら
2016.10.31 Monday 12:38

 

ここのところ、急に寒くなった気がします。

 

温かいお料理が恋しいですよね。

 

 

先日の研究会で、お友達がかわいい

 

しゅうまいを作ってくれました。

 

蒸籠をあけた瞬間の、辺り一面に広がる

 

湯気って、心も身体もほっこりして、

 

幸せな気分になりますよね♪

 

 

 

 

熱々のしゅうまい、すだち醤油や、ゆず醤油、

 

柚子胡椒でお好みでいただきました。

 

中華だけど、日本人の口にとても

 

合います♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| mayumi | 真由美の台所 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
本年度もよろしくお願いいたします
2016.01.01 Friday 15:18


   新年あけましておめでとうございます。

今年度も、西地食品をどうぞよろしく

お願いいたします。

紅白なますや、田づくり、しめ鯖、お寿司、

お刺身、サラダ、カルパッチョ等、

西地食品の柑橘果汁は

お正月のテーブルを華やかに、

美味しくすること、間違いなしです。

この3種類の果汁があれば、

手作りポン酢もあっと言う間に美味しくなります。

「 酸味すだち、香りゆず、味わいゆこう 」

と、昔から言い伝えられていて、

徳島の先輩主婦のお母さん達は、

季節や、料理によって、

3種類の柑橘果汁を上手に使い分けします。

私も母から受けついだこと、

今年はもっと発信させてただきたい

と思います。

しかしながら、

どこの家庭もそうだと思いますが、

おふくろの味って、

長年の経験と勘がつくりだす賜物なので、

レシピなどあるはずなく、

「 ほんなん適当〜 」

習うより、慣れろですね。














 
| mayumi | 真由美の台所 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
←back 1/2 pages next→
Search
Profile
Category
Archive
Latest Entry
Recent Comment
Links
Admin
Calendar
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   
<< February 2018 >>
Mobile
qrcode
無料ブログ作成サービス JUGEM