栗原心平さんをおもてなし♪
2018.05.04 Friday 13:50

 

 

 

西地食品に、なんと

 

栗原心平さんがお越しくださりましたきらきら

 

そして、光栄にも

 

弊社でお昼ご飯のおもてなしを

 

させていただきました♪

 

メニューは

 

弊社の商品を使った郷土料理です

 

  かきまぜ寿司(金時豆入り)

 

  そば米汁

 

 たけのこの天ぷら

 

 きゅうりの酢の物

 

 夏みかんのゼリー


 

 

お天気がよかったので、

 

徳島にしかないという、

 

特別なお重のお弁当箱

 

(遊山箱)にお料理を詰め、

 

家の庭で召し上がっていただきました。

 

プロの方にお料理を

 

お出しするなんて、

 

たいへん気恥ずかしく、ドキドキしましたが、

 

遊山箱や、

 

めずらしい徳島の料理に

 

 

たいへん興味をお持ちくださり、

 

とても和やかで、楽しい時間を

 

過ごさせていただきました。

 

心平さん、とてもすてきな

 

時間をありがとうございましたハート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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徳島のお寿司 その2
2018.04.22 Sunday 21:52

JUGEMテーマ:家庭

 

西地食品はただ今、

 

たけのこの加工を

 

一生懸命がんばっています。

 

たけのこがたくさん

 

収穫できたら、

 

この季節ならではの

 

たけのこ料理が楽しめます

 

お煮つけにしたり、

 

天ぷらにしたり、

 

お刺身にしたり、

 

しゃぶしゃぶしたり、

 

毎日たけのこ尽くしの

 

食卓です

 

でも、なかでも

 

徳島県人が

 

一番好きなのは

 

たけのこがたくさん入った

 

ちらし寿司、

 

徳島では通称 「かきまぜ」

 

じゃないかと思います。

 

しかも、

 

このかきまぜには

 

甘く煮込んだ金時豆が

 

入るんです

 

 

徳島県人に

 

かきまぜを語らせると、

 

もう、熱い〜

 

我が家は

 

金時豆は最後にトッピング♪と

 

いう家庭もあれば、

 

金時豆は寿司飯と

 

混ぜることで、

 

お寿司がよりいっそう

 

甘くなって美味しいんよ♪と

 

いう家庭もあり、

 

酢飯は

 

「やっぱりゆずやなあ」

 

 

「いやいや、ゆこうでしょう」

 

 

なんてもう、

 

かきまぜ談義は

 

止まることがありません

 

 

 

 

でも、

 

みんなに共通していることは、

 

たけのこを丁寧にゆがき、

 

お豆さんを

 

家庭でぐつぐつ煮込み、

 

そして、

 

愛情をいっぱいこめて

 

その家庭ならではの

 

寿司酢を調合し、

 

かきまぜることです

 

 

写真では、

 

たけのこ、

 

下に沈んで全く見当たり

 

ませんが、

 

 

宝もの探しのように

 

楽しく探し当て

 

いただきます〜ペコちゃん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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しょうがみそでホイコーロー♪
2018.04.19 Thursday 18:52

JUGEMテーマ:家庭

 

しょうがみそ、

 

そのままご飯にのせるだけでも

 

美味しいのですが、

 

春キャベツが美味しいこの季節、

 

豚肉、ピーマン、キャベツを

 

フライパンでいため、

 

市販の焼肉のたれと

 

しょうがみそを

 

1対1の分量で合わせて、

 

回しかければ、

 

あっと言う間に

 

超本格的な

 

ホイコーローの出来上がりです。

 

簡単、便利、美味しいびっくり

 

重宝します手

 

本日は、なんやら

 

忙しそうな息子の晩御飯に

 

大急ぎで作成いたしました。

 

そしたら、

 

写真撮る前に

 

大急ぎで食べられました泣き

 

この写真

 

二口は欠けてますねkyu

 

失礼しました。

 

でも、しょうがみそ、

 

重宝しましたきらきら

 

一家に3瓶あれば

 

安心間違いなしですハート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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しょうがみそで田楽♪
2018.04.18 Wednesday 23:36

JUGEMテーマ:家庭

 

庭の木の芽がいい感じに

 

芽吹いてきたので、

 

こんにゃくの田楽を

 

作ってみましたハート

 

西地食品のしょうがみそ、

 

今回もいいお仕事を

 

してくれましたきらきら

 

そのままでは

 

少し固いので、

 

 

同量のみりんでのばして、

 

ゆでたこんにゃくにのせ、

 

木の芽をぽんと

 

手のひらでたたいて

 

トッピングすれば、

 

なんとも春のかおり漂う

 

一品が、あっというまに

 

完成ですニコッ

 

 

そして、こんにゃくを

 

湯がく時の必需品は

 

すだち果汁ですひらめき

 

すだち果汁を

 

少し加えて湯がくだけで、

 

こんにゃく独特の

 

あのにおいが

 

きれいに消えて、

 

さわやかな

 

こんにゃくに

 

変身しますきらきら

 

私はこの方法で

 

苦手だったこんにゃくが

 

大好きになりました。

 

教えてくれたのは、

 

すだち酢ムリエの

 

武岡泰子さんです。

 

すだち果汁も

 

いいお仕事して

 

くれました♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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たけのこの味噌焼き (しょうがみそで)
2018.04.02 Monday 16:08

 

春の訪れを感じる野菜、

 

たくさんありますが、

 

たけのこは格別ですよね♪

 

今年最初のたけのこきらきら

 

まっ二つに包丁で

 

割って、

 

オーブンで焼いて

 

しょうがみそをのせてみました。

 

掘りたての

 

やわらかいたけのこは

 

えぐみもなく、

 

とてもやさしい味がして、

 

しょうがみそと

 

よく合いました手

 

う〜ん、春の味ニコッ

 

西地食品のしょうがみそ、

 

いいお仕事をしますハート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ぶんたん大好きです♡
2018.02.28 Wednesday 11:27

本日は研究会だったので、

 

本来なら、

 

すだち、ゆこう、ゆず

 

というラインナップで

 

臨むべきところでしたが、

 

大好きな

 

ぶんたんをサラダにしてみましたハート

 

とてもみずみずしくて、

 

ほんのり甘く、苦みもあって、

 

とてもさわやかな

 

ぜいたくなサラダでしたきらきら

 

ブロッコリーのリゾットや

 

ビーフシチューにパイがのっかかっていたり、

 

2種類のマフィンもあり、

 

今日も楽しい研究会でしたニコッ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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しょうがの佃煮
2018.01.18 Thursday 18:55

 

西地食品はただいましょうがの

 

出荷に大忙しです。

 

昨秋、収穫した泥つきしょうがを

 

きれいに洗って

 

大切に出荷しています。

 

ちょっと理由もあり、

 

この

 

ありあまるしょうがを

 

使って

 

私は年末より

 

毎日のように

 

 

佃煮を作り、

 

やっと納得のいく

 

味付けが完成しましたきらきら

 

 

じゃじゃーん、

 

穀物酢でもいいのですが、

 

 

ゆこう果汁を

 

少し入れると、

 

あっさり、すっきり、

 

とても食べやすい

 

佃煮に仕上がりますきらきら

 

毎日食べたくなるほど

 

美味しいのですハート

 

最近の自信作です手

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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すだち果汁で田作り
2018.01.01 Monday 21:08

  新年明けましておめでとうございます。

 

本年度も、西地食品をどうぞよろしく

 

お願いいたします。

 

 

 

お節料理、いろいろありますが、

 

私が一番好きなのは

 

すだち果汁入りの田作りです。

 

すだち酢ムリエの

 

武岡泰子さんが

 

教えてくれた

 

田作りは、

 

甘すぎなくて、

 

とてもすっきりとした

 

味付けなので、

 

子供もおじいちゃん、

 

おばあちゃんも大好き♪

 

いつも大人気です♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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美味しいポン酢でお魚しゃぶしゃぶ♪
2017.12.13 Wednesday 18:42

おかげさまで今年もいい果汁が

 

たくさん搾汁できました。

 

本日は新鮮なこの3種類の果汁を使って

 

自家製ポン酢を作成し、

 

お鍋パーテイです♪

 

新鮮なお魚をしゃぶしゃぶ♪

 

西地食品のしょうがを針しょうがにし、

 

白髪ねぎ、大葉、かいわれと一緒に

 

ポン酢でいただきました。

 

お魚がとてもさわやかになって

 

お箸がどんどん進んで、

 

幸せな気分になるお鍋です♡

 

お客様もとても喜んでくださり、

 

楽しいパーテイタイムでした✨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ひらめのムニエル
2017.06.28 Wednesday 11:36

 思いがけずヒラメが我が家にやってきたので、

 

生まれて初めてヒラメの5枚おろしに

 

挑戦しました。

 

どんどん身が小さくなり、

 

きっと一番美味しいところは

 

やたら身の残った中骨でなかろうかと

 

悲しい気持ちになりましたが、

 

本日は研究会なので、

 

ムニエルにしてみました。

 

 

たとえ、薄くて不細工でも

 

自分でおろしたので、

 

とても愛おしいハート

 

塩、コショウで下味をつけ、

 

お好みで柑橘果汁。

 

私はすだち果汁をかけて、

 

さわやかにいただきましたニコッ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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