西地食品BLOG

 

 

　西地食品はただいま、しょうがの

 

植え付けをしています。

 

今年もおいしいしょうがが

 

収穫できるよう、

 

がんばって作業しています

 

夜は、美味しそうないわしを

 

見つけたので

 

しょうがと梅干の種で

 

煮つけてみました

 

 

しょうがパワーで

 

明日も元気に働いちゃいます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日､「産地の奥さんごちそうさま」

 

で放送していただいた

 

しょうがの佃煮の厚揚げ焼きです。

 

私は、お料理をすることで

 

精一杯で、

 

あんなにがんばったお料理と私、

 

たったの１枚も写真に残せず、残念でしたが、

 

おかげさまで、

 

楽しい思い出になりました。

 

■ 生姜の佃煮の厚揚げ焼き

【作り方】
１．生姜をスライサーで薄切りにする
２．渋みを取るため、一煮立ちさせ水気を切る
３．鍋を加熱しながら醤油・砂糖・酢をあわせていく
４．茹でた生姜を加えて煮詰める
５．水分がなくなるまで煮詰めたら、ゴマとかつお節を加える → 生姜の佃煮の完成
６．厚揚げにマヨネーズを塗り、スライスチーズと生姜の佃煮をのせる
７．フライパンでチーズがとろけるまで蒸し焼きにする

 

しょうがの佃煮を常備しておくと、

 

お弁当や、お酒のおつまみなんかにも

 

とても重宝します。

 

身体もぽっかぽか