柚子いっぱい使って寄せ鍋
2018.12.10 Monday 12:54

 

 

 

田舎にいたら、やさしいご近所様が

 

いっぱいいらっしゃります。

 

ご近所さまにいただいた白菜を

 

いっぱい入れて、

 

海鮮寄せ鍋作ってみました😊

 

つゆにするか、ポン酢にするか

 

悩みましたが、

 

やはり柚子生産者としては、

 

柚子をいっぱい入れたポン酢で、

 

食べるのが好き💕

 

水炊き風に昆布を鍋にいれ、

 

いっぱい海鮮を入れたら、

 

海鮮からいいお出汁が出て、

 

柚子のポン酢と良く合う

 

お鍋になりました。

 

母もよくクエと、

 

手作りポン酢で

 

お鍋を作ってくれました。

 

私にとって、お鍋といえば、

 

やはり、ポン酢😊

 

翌朝いただく、雑炊も、

 

もちろん、

 

ポン酢をかけます💕

 

お出汁がいっぱいしみてる

 

雑炊にほんの少し、かける

 

ポン酢がたまらないんです♩

 

 

これからの季節、

 

柚子とポン酢大活躍です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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山がどんどん黄色に😊
2018.10.27 Saturday 17:37

 

 

 

日ごとに、柚子が熟し、

 

山がどんどん黄色くなって

 

きています。

 

西地食品はこれから

 

1年中で1番忙しい

 

時季を迎えます。

 

あと少しで、

 

収穫、搾汁です。

 

 

ゆずさん、今年もたくさん

 

実ってくれてありがとう。

 

今年もじゃんじゃん搾る

 

からね♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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ぎゅうぎゅう焼きにも♪
2016.11.30 Wednesday 15:52

 定例の研究会で、

 

ぎゅうぎゅう焼きを作って

 

みました。

 

旬の野菜、根菜、お肉、

 

ウインナー、うずら卵、

 

とにかくいろんな食材を

 

天板に並べ、

 

オリーブオイル、塩、コショウ

 

で味付けして、

 

香草をのせ、

 

オーブンで焼くだけという、

 

きわめてシンプルな

 

料理ですが、

 

なんとも

 

ごちそう感たっぷりです♪

 

これだけでじゅうぶん美味しい

 

ですが、

 

 

今、収穫まっさかりの

 

ゆずをかけたり、

 

ゆず胡椒を加えると、

 

さらに

 

美味しさアップです♪♪

 

かおりもたまりません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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新年あけましておめでとうございます
2015.01.04 Sunday 20:56

 今年もどうぞよろしくお願い致します。

年末年始はたいへん慌ただしく、

家でゆっくり過ごす時間もあまりなく、

お節料理も適当になってしまいましたが、

ゆずってすごいですね。

黄色い皮をちょっとだけ

のせるだけで、

お料理がぐっと華やかになって、

う〜ん、満足な気分になります
♪


お正月はお雑煮やおすましなんかにも


大活躍でした。


小さな頃から、いつも


身近にあって、


当たり前すぎる果実ですが、


日本人のほとんどの方が


好きで、


外国の方が日本を感じる


三大食材でもあるんですね。


あとの二つは、


抹茶としょうがとのこと。


おかげさまで、


ゆずを使った商品は


すぐに、売り切れてしまうのですが、


ゆず皮のミンチ、パテ等も


ありますので、よかったら


御相談くださいませ。










 

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