塩ゆこう | 西地食品BLOG

第4回　東京阿南ふるさと光流会: 2015.10.08 Thursday 12:55

　本年度もふるさと光交流会に参加させて

いただきました。

関東在住の、阿南市ゆかりの皆様が

喜んでくださりそうな

すだちやゆこうの青果、果汁を

阿南商工会議所の方が

元気よく販売くださりました。

そして、私は

会場の入り口前で

今年デビューした

ゆこうのしろっぷを、ジンで割って

ゆこうカクテルを作成し、

ウェルカムドリンクとして

皆様にサービスさせていただきました。

ふるさと阿南のゆこうを懐かしがって

くださった方、初めてゆこうを知った方も

たくさんいらっしゃりましたが、

ゆこうのさわやかさ、飲みやすさは

たいへん好評で、

おかわりに来てくださった方も

いらっしゃったほどです。

まだまだ地名度の低いゆこうですが、

阿南市のかくれた特産品です。

地元に愛され、

いつか全国にも愛されるよう

普及活動がんばりたいと思います。

　　
　　
　　
　
　

　

　　




　
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塩ゆこうで鶏肉のソテー: 2015.02.20 Friday 22:31

塩ゆこうの塩だけって、

梅干しの塩みたいなものかと、

今まで興味なかったのですが、

それがなんと、

なめてみたら、

かなり美味しいんです

ゆこうのエキスがぎゅっとつまっていて、

かおりもたまりません。

瓶の底に残ったお塩とこしょうだけで

とてもかおりのいい

鶏のソテーが完成しました

食欲増進ばくばくいけちゃいます。

２年ものの塩ゆこう、

だいぶ少なくなってしまいましたが、

今、私の宝物です

来年はたくさん作らなきゃ

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